cheese 愛すべきチーズ、コンテ！
愛すべきチーズ、コンテ！ 「何も足さない、何も引かない」 と、ある洋酒メーカーのＣＭのように、自然が育んだままごまかしのないチーズづくりを伝統としている地域がフランスにある。 その地域はまた、フランスを代表する自動車メーカーの発祥の地としReedMore
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cheese ラヴェルの精神的な故郷、バスク地方のオッソー＝イラティ！
ラヴェルの精神的な故郷、バスク地方のオッソー＝イラティ！ ♪ ラヴェルの管弦楽曲集を、名盤の誉れ高いクリュイタンス/パリ音楽院管弦楽団で、もちろんiPodで聴いております。まあ、厳密に言えば、ラヴェルが管弦楽曲を作曲したのは、《スペイン狂詩ReedMore
cheese ルブロション・ド・サヴォワ！
長い間、人の目から隠されていた伝統のチーズがあった。 あるスキー客が村に立ち寄らなかったら、このチーズはこれほどまでに評判を呼ぶことはなかっただろう。１７世紀まで、チーズ製法は秘密だった。 貧しかった。どこも同じだった。それは、１３世紀ごろReedMore
cheese ノルマンディ地方、最古のチーズ、ポン＝レヴェック。
《チーズ・パラダイス》ともいえるチーズ街道が、ノルマンディ地方にある。 小さなフランスと称えられる「カマンベール」、今夜のメイン・チーズの子孫ともいえる「リヴァロ」、そして『ポン＝レヴェック』とつらなる有名どころの村々が、街道沿いに並び、伝ReedMore
cheese 白は、アルザスのリースリング。チーズは、もちろんマンステールで決まり！
ずいぶんと昔だが、 「白はアルザスだな」 と、ひとり悦に入ってアルザスのリースリングを愛飲していたころがある。 同じリースリングでも、ラインガウとこうも違うものかと思いながら飲んでいたものだ。他のフランス・ワインなんかと比べると、とりわけ安ReedMore
cheese 今夜は、モッツァレッラでいこう！
チーズ大国・２番目は、もちろんイタリア。おそらく、種類だけでいえば、世界一。 それに、そのほとんどが、ナチュラル・チーズであることも大きな特徴。古代ローマ時代に、アジアから、ギリシャを経由して伝わり、兵隊の常食でもあったらしい。 そのトップReedMore