wine エスプレッソ、イタリア人が大切にしているものは、いつもバールにある。 エスプレッソ、イタリア人が大切にしているものは、いつもバールにある。バールの朝は、早い。バリスタがいる。自分の好みをバリスタに告げて、エスプレッソを入れてもらう。かれらはその日の気温、湿度、豆の状態などによって、微妙にいれ方を変えながら、最ReedMore 2022.07.13 wine
cheese 王さま、女王さま? 王さま、女王さま? (Brie de Meaux)「ワインがつくられない土地はあっても、チーズのつくられない土地はない」とは、よくぞいったもんだ。長期保存を目的としたハード・タイプである”山のチーズ”がメインのスイスとちがって、フランスは山ReedMore 2022.06.05 cheese
cheese チーズもリサイクル! チーズもリサイクル! チーズもリサイクル。そんなチーズがイタリアにある。イタリア人にとって、そのチーズは日常生活には欠かせないものの一つだ。とりわけ、出来上がったばかりのチーズは、味わい、香りともベスト。もちろん、そのまま食べてもらってもOReedMore 2022.03.04 cheese
cheese ず~っと、口のなかで味わっていたい! シャウルス。 ず~っと、口のなかで味わっていたい! シャウルス。 ☆ Today's Special ☆■ Say Cheese!; シャウルス(Chaource)■ Classical; シベリウス 交響曲第1番ホ短調バニラ風味の白カビチーズ、シャウルReedMore 2022.02.03 cheese
cheese エメンタール、チーズ界の王さま! エメンタール、チーズ界の王さま!(再投稿)「今夜は何もすることがないから、フロマージュの簡単なお勉強をしてみようかな」ってな具合で始めたのが、このチーズ・コラム。その第1回目が、『エメンタール』でした。ずいぶんと昔のハナシですが、まだまだ今ReedMore 2021.10.31 cheese
wine はたまた、ポートワインを一杯 (3)! ポートワインを一杯! (3)■ ポートワインふたたび;ポートワインを一杯<3/3>■ ポートワインのタイプ(3)■ Classical; ショパン ピアノ協奏曲ホ短調魅惑的なこの甘口ワインは、イギリス貴族のあいだで、長く、英国紳士のたしなみReedMore 2021.09.18 wine