Wine & Dine! チーズのうんちくも...  ENOTECA楽天市場店
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BOLLINGER Revolution!

BOLLINGER Revolution! ボランジェ(BOLLINGER)はフランスのシャンパーニュ地方、ピノ・ノワールの名産地アイ村で1829年に創設された名門メゾンだ。5世代にわたる家族経営を貫き、創業以来変わらぬ伝統的な製法で、高ReedMore
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今夜はちと欲張って、ペコリーノ2種!

今夜はちと欲張って、ペコリーノ2種。 イタリアの羊乳チーズの代表格はなんといっても、『ペコリーノ・ロマーノ』。ハード・タイプのチーズである。「ペコリーノ」は、イタリア語で、羊乳で作ったチーズというイミ。 「ヨーロッパ最古のチーズ」 とReedMore
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パルミジャーノ・レッジャーノ(3/3)

はたまた、前回『パルミジャーノ・レッジャーノ』の続きだ。 パルミジャーノの生産地域は、貴草でもあるマメ科のアルファルファが密集し、牧草として質、量ともに大変めぐまれた酪農地帯である。 それだけに、ウシ乳も風味は芳醇。その上、乳脂ReedMore
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パルミジャーノ・レッジャーノ(2/3)

パルミジャーノ・レッジャーノ 偉大なる怒りん坊の指揮者・トスカニーニもまた、生粋のパルマ出身である。1867年、貧しい靴なおし職人の家庭に生まれた。 かれの音楽的な才能を見出した女教師などの口ぞえで、9歳でパルマ音楽院に入り、チReedMore
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パルミジャーノ・レッジャーノ (1/3)

Parmigiano-Reggiano DOP (1) ジョゼッペ・ヴェルディは、当時フランス領であった北イタリア、パルマ公国の寒村ロンコレで生まれた。 かれの出世作ともなったオペラ・「ナブッコ」第3幕のフィナーレ、”ゆけ、わがReedMore
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愛すべきチーズ、コンテ! 

愛すべきチーズ、コンテ!  「何も足さない、何も引かない」 と、ある洋酒メーカーのCMのように、自然が育んだままごまかしのないチーズづくりを伝統としている地域がフランスにある。 その地域はまた、フランスを代表する自動車メーカーReedMore
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