wine BOLLINGER Revolution!
BOLLINGER Revolution! ボランジェ（BOLLINGER）はフランスのシャンパーニュ地方、ピノ・ノワールの名産地アイ村で１８２９年に創設された名門メゾンだ。５世代にわたる家族経営を貫き、創業以来変わらぬ伝統的な製法で、高品ReedMore
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cheese 今夜はちと欲張って、ペコリーノ２種！
今夜はちと欲張って、ペコリーノ２種。 イタリアの羊乳チーズの代表格はなんといっても、『ペコリーノ・ロマーノ』。ハード・タイプのチーズである。「ペコリーノ」は、イタリア語で、羊乳で作ったチーズというイミ。 「ヨーロッパ最古のチーズ」 ともいわReedMore
cheese パルミジャーノ・レッジャーノ(3/3)
はたまた、前回『パルミジャーノ・レッジャーノ』の続きだ。 パルミジャーノの生産地域は、貴草でもあるマメ科のアルファルファが密集し、牧草として質、量ともに大変めぐまれた酪農地帯である。 それだけに、ウシ乳も風味は芳醇。その上、乳脂肪、乳タンパReedMore
cheese パルミジャーノ・レッジャーノ(2/3)
パルミジャーノ・レッジャーノ 偉大なる怒りん坊の指揮者・トスカニーニもまた、生粋のパルマ出身である。１８６７年、貧しい靴なおし職人の家庭に生まれた。 かれの音楽的な才能を見出した女教師などの口ぞえで、９歳でパルマ音楽院に入り、チェロと作曲をReedMore
cheese パルミジャーノ・レッジャーノ (1/3)
Parmigiano-Reggiano DOP (1) ジョゼッペ・ヴェルディは、当時フランス領であった北イタリア、パルマ公国の寒村ロンコレで生まれた。 かれの出世作ともなったオペラ・「ナブッコ」第３幕のフィナーレ、”ゆけ、わが思いよ、黄金ReedMore
cheese 愛すべきチーズ、コンテ！
愛すべきチーズ、コンテ！ 「何も足さない、何も引かない」 と、ある洋酒メーカーのＣＭのように、自然が育んだままごまかしのないチーズづくりを伝統としている地域がフランスにある。 その地域はまた、フランスを代表する自動車メーカーの発祥の地としReedMore