wine 王のワイン、ワインの王、トカイ・エッセンシア(2)！
王のワイン、ワインの王、トカイ・エッセンシア！ さて、トカイ・ワイン規格の更新によって生まれ、一般的に知られた貴腐ワインに、トカイ・アスー・エッセンシア (Tokaji Aszu Eszencia) がある。 貴腐化したブドウは、しだいにしReedMore
wine wine 王のワイン、ワインの王、トカイ・エッセンシア(1)！
王のワイン、ワインの王、トカイ・エッセンシア！ ブラームスが、ハンガリーのロマ音楽にもとづいて編曲したハンガリー舞曲集がある。最初は、四手用のピアノ曲として作曲されたものである。全部で２１曲あり、それぞれの長さは１分程度のものから、４分程度ReedMore
cheese 一本の”ワラ”こそが、ＡＯＣのおスミつき！？
サント・モール・ド・トゥレーヌ(Sainte-Maure de Touraine) 山羊乳。一番、母乳に近く、脂肪分が少ない。さらに、栄養のバランスがいい。 世界各地でつくられているが、やはりフランスものがヴァラエティに富んでいて面白い。ロReedMore
wine はつらつ、いきいきプロセッコ！
はつらつ、いきいきプロセッコ！ ある暑い盛りのお昼過ぎ。 行きつけのお店がお休みのため、急な坂を大粒の汗をふきふき、歩き回ったあげくに見つけたお店だ。 エティケッタをべたべた貼ったガラス戸を押し開けると、 そこには...、 天井といわず、そReedMore
wine イケム、最高の貴腐ワインへのこだわり！ （２）
イケム、最高の貴腐ワインへのこだわり！ （２） ボルドー市から、環状道路・N１１３号線を通って、ランゴンのインターで降り、南へ下る。バルサックへ入り、ソーテルヌへと向かっていくと、数多くの丘をふくむ起伏地がある。イケムは、そんな丘の頂上にそReedMore
wine 最高の貴腐ワインへのこだわり、イケム！（１）
最高の貴腐ワインへのこだわり、イケム！ イケムには、どこか時間を超越したところがある。歴史といい、その規模といい、品質の秀逸さはいうにおよばず、特筆すべきは、そのおどろくべき長寿。 ５年、１０年、いや少なくとも２０年は瓶熟させないと、その秀ReedMore