cheese 愛すべきチーズ、コンテ！
愛すべきチーズ、コンテ！ 「何も足さない、何も引かない」と、ある洋酒メーカーのＣＭのように、自然が育んだままごまかしのないチーズづくりを伝統としている地域がフランスにある。その地域はまた、フランスを代表する自動車メーカーの発祥の地としても有ReedMore
Hi! Cheese
cheese 
cheese ラヴェルの精神的な故郷、バスク地方のオッソー＝イラティ！
ラヴェルの精神的な故郷、バスク地方のオッソー＝イラティ！♪ ラヴェルの管弦楽曲集を、名盤の誉れ高いクリュイタンス/パリ音楽院管弦楽団で、もちろんiPodで聴いております。まあ、厳密に言えば、ラヴェルが管弦楽曲を作曲したのは、《スペイン狂詩曲ReedMore
cheese ノルマンディ地方、最古のチーズ、ポン＝レヴェック。
《チーズ・パラダイス》ともいえるチーズ街道が、ノルマンディ地方にある。小さなフランスと称えられる「カマンベール」、今夜のメイン・チーズの子孫ともいえる「リヴァロ」、そして『ポン＝レヴェック』とつらなる有名どころの村々が、街道沿いに並び、伝統ReedMore
cheese 白は、アルザスのリースリング。チーズは、もちろんマンステールで決まり！
ずいぶんと昔だが、「白はアルザスだな」と、ひとり悦に入ってアルザスのリースリングを愛飲していたころがある。同じリースリングでも、ラインガウとこうも違うものかと思いながら飲んでいたものだ。他のフランス・ワインなんかと比べると、とりわけ安く、そReedMore
cheese 今夜は、モッツァレッラでいこう！
チーズ大国・２番目は、もちろんイタリア。おそらく、種類だけでいえば、世界一。それに、そのほとんどが、ナチュラル・チーズであることも大きな特徴。古代ローマ時代に、アジアから、ギリシャを経由して伝わり、兵隊の常食でもあったらしい。そのトップ選手ReedMore
cheese 女王が好む、英国ご自慢のチーズ！
女王が好む、英国ご自慢のチーズ！言い伝えも、ちょいとごちゃまぜになってはいるが、こんなおハナシから、今夜ははじめてみようかな。「男たちには、チーズは語れない」というくらいその昔、イギリスでのチーズづくりは主婦の大事な仕事であった。そんな１７ReedMore